Le comportement nutritionnel des populations est une priorité pour les pouvoirs publics. En effet, les maladies associées sont la première cause de mortalité dans le monde. Dans un souci de santé publique, il est essentiel de mieux comprendre la Perception du Risque Nutritionnel par le consommateur (PRN), car elle influence l’intention comportementale d’après le modèle […]

This study aims to describe how SMEs transform their strategic orientation into a CRM approach. It also attempts to assess the impact of CRM implementation on performance. A large-scale survey was conducted with CEOS of 439 SMEs in order to outline the significance of the results. Principal component analyses of mixed data an hierarchical cluster […]

We investigate how the concept of persona can be used in mana- ging brand persona-fication. Based on interviews with informants working across the gastronomy sector, we examine the character- istics of the chef persona, and the role that chef persona plays in restaurant management. We differentiate persona-fied brands from other human brands, we dimensionalise the […]

We investigate the concept of the heritage store, that is, the locations that lies at the heart of a brand’s identity and history. Based on store observations and interviews with managers and sales personnel in the luxury industry, we analyze the characteristics of heritage stores and their role in the management of heritage brands. We […]

A la fois source d’opportunités et de menaces, l’utilisation de l’e-commerce dans le secteur du luxe intensifie le paradoxe de la distribution des marques de luxe entre diffusion et sélectivité. Les objectifs de cet article sont de mieux appréhender les attitudes et les comportements des consommateurs de luxe envers l’e-commerce et d’étudier leurs évolutions. A […]